主料: 粘米粉145g,糯米粉35g,水90g,干桂花5g
辅料: 糖20g,桂花蜜10g
做法:
1、 准备好食材。
2、 把粘米粉,糯米粉,糖放入碗中。
3、 用筷子,搅拌均匀。
4、 把水倒入粉中,边倒边搅拌。
5、 搅拌至小块状。
6、 把手洗干净,把粉块,搓揉均匀。
7、 搓揉好的粉,过筛。
8、 把干桂花,倒入过筛的粉中。
9、 用勺子,轻微的翻拌均匀。
10、 准备好竹筒模具,里面放上一块湿润的纱布。
11、 把桂花糕粉,铺入模具,上面小心的铺平,不要用力压。
12、 锅中加水,大火烧煮。
13、 烧水过程中,用刀子,先把桂花糕粉切开,蒸好后可以更方便的分块。
14、 水开后,把桂花糕粉,放入蒸锅。
15. 盖上锅盖,继续大火蒸25分钟。
16.、 时间到取出,稍微凉凉不烫手,脱模。
17、 脱模后,再次用刀子划开,把桂花糕分成小块。
18、 桂花糕装盘后,淋上桂花蜜即可。
19、 香甜软糯的桂花糕,做好啦。