不会掉，糯米胶在固化后不溶于冷水，易溶于热水，不溶于已知的其他有机溶剂中。糯米胶本身就是糯米淀粉的高黏度水溶胶体，也是一种淀粉糊，我们做汤菜和肉丸时淀粉是怎样溶解勾芡的温度它就可以被还原成怎样的低黏度了
糯米胶干了遇水还能掉吗
原创 | 2022-10-13 15:59:30 |浏览：1.6万
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