食材

猪绞肉500g盐适量葱花适量料酒适量生粉适量鸡精适量生姜适量胡椒粉适量蛋清2个

步骤

1猪绞肉放入大盆里，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生姜、葱花、生粉，蛋清搅拌均匀，再加入一点水搅打上劲，加点水可使肉丸吃起来很嫩

2烧一锅水，等水开了就可以做肉丸了，拿个调羹，左手抓肉糜挤出丸子，右手拿调羹刮起丸子往锅里放，动作要快，做完所有的丸子烧开就可以了