食材：排骨350克，干香菇5朵，山药1根，胡椒少许，姜4片，盐适量

1、先把干香菇洗净，用水泡发，泡发香菇的水不要倒掉，煲汤会用到。

2、排骨洗净切成小段备用。

3、把排骨焯一下水，去血沫。

4、另一边炉灶用砂锅烧开水，把泡发香菇的水和一块姜也加入锅中。

5、焯水后的排骨放入砂锅中炖煮，加几粒胡椒，姜片

6、水开后，加入香菇改小火炖煮。

7、山药去皮切块。

8、排骨炖熟时加入山药再炖十分钟。

9、和山药同时加入少许盐提味即可。