主料：

排骨400克

辅料：

姜蒜末少许

生抽少许

料酒适量

盐、白糖、白酒适量

黑胡椒少许

淀粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 排骨切段洗净，加葱花，姜蒜末，适量生抽、料酒、盐、黑胡椒，拌匀腌制半小时。

2· 腌制好的排骨沾薄薄一层淀粉。

3· 取一锅，放一层能没过排骨的油，油热后下排骨，炸熟后捞出。

4· 另起一锅，油热后下蒜末和干辣椒碎，炒至金黄，放入排骨，中火炒至蒜蓉裹在排骨上，关火盛出。

5· 完成！挤点柠檬汁即可。