新疆辣皮子拌面的做法

干辣椒用水泡软，然后切丝 ，泡辣椒的水不要倒掉，后面有用

洋葱切条待用

葱花 蒜 姜末切碎待用

我用的牛肉，切薄片 用酱油 五香粉 料酒 油 腌制 15分钟

热油，牛肉下锅，变色加葱花 蒜末 姜末，翻炒一下 加入酱油 辣椒酱 喜欢辣就多多放 ，炒匀之后加入切好的辣椒丝 继续翻炒入味 ，接下来把泡辣椒的水倒入锅内 加入洋葱 开始煮！加盐 胡椒粉 花椒粉 煮烂煮透入味儿就可以关火出锅了 注意多留点汁 要拌面