面粉倒入盆中，加入适量的水把面和在一起。和的面要稍微软一些。
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面揉光，放在盆中用湿布盖住，醒15-20min。
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锅中放油将鸡蛋炒熟，在炒的过程中将鸡蛋打散。韭菜切小，和炒好的鸡蛋放在一起，加入盐，鸡精，香油，花椒粉，搅拌均匀备用。
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醒好的面团放在案板上，撒上面粉在揉光。揉好后将面团平均切成长条，并且用手揉成棍状，不要太粗也不要太细。
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将揉好的长条切成均匀的小块，用手按压平。
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将面团擀成面皮备用。
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将韭菜馅料包进面皮中，中间捏紧。
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做好的锅贴备用。平底锅中放入适量油，将包好的锅贴放进锅中。
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中火煎，一面煎成金黄色再翻面煎
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