主料

猪腰2个

洋葱1/2个

辅料

姜10克干辣椒2个胡椒粉2克盐2克黄酒30克特级酱油10克花生油30克

步骤1

猪腰子洗净对切两半，把里面的筋膜状的东西都切掉，这些东西里面有异味，然后切花刀后切条状，用清水反复冲洗几遍，直到水的颜色比较清亮就可以了

步骤2

开水中加黄酒，入锅焯烫一下，再度去除血沫杂质和异味

步骤3

锅中放少许油，炒香姜末和干辣椒，洋葱切丝入锅翻炒一下，然后倒入焯好的腰花，加盐、胡椒粉、黄酒翻炒均匀

步骤4

再加酱油，大火翻炒大约1分钟左右即可出锅