格瓦斯/克瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的、含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色。由于其酒精含量只有1%左右。在俄罗斯城市，克瓦斯也可以指红茶菌，主要原料就是面包、乳酸菌等。如果是目前市面上售卖的瓶装格瓦斯饮料，使用的原料就多一些，一般是：水、面包提取液、果葡萄浆、白砂糖、乳酸菌、酵母菌、啤酒花、食用香料以及甜蜜素、山梨酸钾等食品添加剂。