秋林格瓦斯最正宗。

哈尔滨地区毗邻俄罗斯，不少俄罗斯的特色在哈尔滨盛行，格瓦斯、大列巴等都是较为出名的特色美食。新疆地区的人们对格瓦斯进行了改良，格瓦斯演变成卡瓦斯，制作原料也发生了变化，由原来的面包干变成了小麦，卡瓦斯通过小麦发酵酿制。而在哈尔滨最出名的格瓦斯品牌，是秋林格瓦斯。