因为我国大部地区处在西风带上。
之所以降雨过程基本都是自西向东移动，主要原因是我国大部分面积都处在“西风带”，即便东部沿海水分子更强烈，但降雨过程除了水分子外，还要有冷空气等辅助条件，而西风带恰恰能带来这些辅助条件，所以我国的降雨过程一般也是自西向东。
本身地球自转产生大气环流，按照正常气流结构讲，赤道及中纬度的气流应该向南北两极输送，从而影响我国永远盛行南风，但因为地球自转过程中，产生强大的偏向力，使气流走向发生改变，最终影响我国产生大量的西风。
且越远离赤道的中纬度地区，偏向力越强悍，从而形成了著名的“西风带”。中纬度范围是南北纬30度--60度之间，我国大陆纬度处在北纬20度--北纬54度之间，可以说大部分受西风带覆盖。
了解了西风带产生及覆盖范围，那么再来看西风带影响，西风带在自西向东的移动过程中，要么夹杂着冷空气，要么形成低压槽或者高压脊，而这几组条件基本都会产生降雨。其中，冷空气比较好理解，直接与暖湿空气碰撞就冷凝成水珠，降落地面。而低压槽和高压脊其实也不复杂，简单讲就是运动过程中，促使“对立面”空气作上升运动，产生冷锋或者气旋，最终形成降雨。
当然，与西风带运行方向一致的降雨过程，并不适用于我国所有降雨，大概占了50%左右，剩下的50%，一半受太平洋副热带高压影响，降雨自南向北，比如我国东部沿海梅雨季节，降雨一般从粤北开始，向北一直运行到山东南部。另一半受海洋台风影响，降雨自东向西运行，也就是从海洋进入陆地。
这三种降雨过程，既可以相互影响，也可以同时存在，不属于同类气象特征，具体表现为，西风带降雨一年可以有多个单次过程，而副热带高压是一个持续关联的过程，台风降雨则表现为更有随机性。
问题中所提到的山东、河南、江苏，其实都只是从局部区域来衡量降雨自西向东的过程，从更大范围上来讲，自西向东的降雨基本可以贯穿我国东西两端。比如，长江流域降雨经常是从上游四川、重庆开始，然后向东逐渐覆盖中游、下游，这也是为什么长江洪水在上游产生后，三峡大坝开闸放水时，往往正赶上中下游降雨高峰时的原因所在，最终使中下游排洪缓慢。
