大家在做烘焙的时候,有没有觉得为什自己做出来的巧克力蛋糕没有外面卖的味道浓郁,颜色也没有外面卖的颜色深呢

你以为是外面添加了色素和香料其实可能是你用错了可可粉.

可可粉分两种:

一种是天然可可粉-Natural cocoa powder

还有一种是碱化可可粉Dutch processed cocoa powder