、备好几样材料，清洗干净（南方很多地方有整包的清补凉卖，就不用自己配那么麻烦）

2、羊肉先飞水，就是在煲内放水和羊肉，滚后将羊肉捞起

3、将羊肉连同淮山、杞子、沙参、玉竹、蜜枣、姜放煲内，加开水一起煲

4、汤滚后调小火煲一小时以上

5、煲好后加适量盐调味。