从供给端来看，2020年全球奶酪产量达到2122.2万吨从需求端来看，2020年全球奶酪消费量达到2052.6万吨，产销率为96.72%，供需基本达到平衡。

欧盟是世界上最大的奶酪产地和消费地，其产量和消费量接近全球的一半。从进出口方面来看，欧盟是最大的出口地区，主要进口国为俄罗斯、日本、韩国、中国。