乌地处东欧平原，黑土地肥沃，气候受大西洋暖湿气流影响，大部分地区为温带大陆性气候，冬小麦从8月份中下旬开始播种，生长周期8个月左右，受气温，降水影响较大，次年7月份开始收割。

乌21-22年小麦产量达到3300万吨，小麦出口量超过490万吨，同比增长9%，主要出口东南亚，韩国等地。