正宗的俄罗斯紫皮糖口感丝滑，用的正宗的巧克力，因此味道很浓郁，很明显能够尝到花生的味道，并且糖总体不是很甜，主要以花生的酥香为主；假的俄罗斯紫皮糖很甜， 没有明显的花生香味，而且糖不酥、容易化，非常容易粘牙。



正宗的俄罗斯紫皮糖里面，有花生和杏仁，每一粒花生和杏仁粒都是均匀并且颗粒很小，焦糖的颜色是比较黑的，属于暗黑色；假的俄罗斯紫皮糖里面，一般只有花生而没有杏仁，而且花生粒很大，焦糖的颜色是白黄色的。