酱爆北极贝。原料：北极贝6个，葱姜蒜适量，花椒适量，黄酱适量，植物油适量，盐糖醋适量。

1、北极贝洗净，切片；

2、洋葱切丁，姜蒜切片；

3、炒锅放油，油热后放花椒、洋葱、姜、蒜爆炒出香味，如果能吃辣的，可以放适量辣椒一起炒出香味；

4、放入适量黄酱炒出色泽后倒入北极贝旺火快炒，加糖、盐、醋调味，待酱汁包裹着北极贝后即可离火装盘。