1、青海牦牛肉干

牛肉干大家都吃过，而青藏地区有着一种非常特有的牛类品种，那就是牦牛。这种牛生活在海拔2800米左右的地方，是非常特殊的品种，由于海拔较高气温就会随之降低，在这种低气温的环境下，其他的牛类品种是不适合生存的。牦牛的牛肉当中蛋白质含量是非常高的，相较于普通的牛肉来说，脂肪的含量会更低一些，用这样的肉质生产出来的牛肉干十分好吃。

2、青海特产的祁连黄蘑菇

目前在我国可以食用的蘑菇种类有很多，而在青海地区能够用来吃的野生的蘑菇，可以高达40多种。而口感最好，味道最好的就要数青海地区生产的祁连黄蘑菇了，黄蘑菇里面含有的蛋白质非常的高，并且其他的成分还有利于增强身体的免疫力，是当地每家每户必备的菌类食品，更是招待客人最好的食物。

3、青海特产人参果

人参果是青藏地区和西藏地区特有的食物，如果要说人参果的品质，哪个地区更好一些，那么青海地区的品质要比西藏地区人生果的品质好，一般人参果的生长环境都是在2千米以上的海拔，经常出现在草原地区以及河滩附近，生命力非常的顽强。