印度的牛奶大多都来自于水牛，而并非是专门用于产奶的奶牛，这与世界其他地方并不相同，也算是印度的一个主要特色。

印度是全球拥有牛最多的国家，占据了全球牛的数量的四分之一，尤其是水牛，印度的水牛数量超过7200万头，几乎相当于全球水牛总数的一半。也凭借大量的水牛牛奶产量，印度成为了世界上最大的牛奶产地与主要的牛奶消费国。