热值公式及变形：q=Q放/m(固体）q=Q放/v(气体）。W=Q放=qm W=Q放=qV (W：总功）。热值又称卡值或发热量。在燃料化学中，表示燃料质量的一种重要指标。
单位质量（或体积）的燃料完全燃烧时所放出的热量。通常用热量计（卡计）测定或由燃料分析结果算出。 有高热值和低热值两种。前者是燃料的燃烧热和水蒸气的冷凝热的总数，即燃料完全燃烧时所放出的总热量。
后者仅是燃料的燃烧热，即由总热量减去冷凝热的差数。常用的热值单位，J/kg（固体燃料和液体燃料），或J/m³（气体燃料）。正确使用微机量热仪、升降式微机全自动量热仪可以测试出煤炭的发热量。 在食品化学中，表示食物能量的指标。
指1g食物在体内氧化时所放出的热量。
