材料：蒜薹适量、山药适量、青、红辣椒适量。调料：生抽适量、盐适量、鸡粉适量、植物油适量。做法：

1、蒜薹洗净成小段，山药去皮切成条，青红辣椒切成条

2、水煮沸，放入蒜薹焯至七成熟

3、另煮水，将山药焯水捞出沥水

4、热油，放入青红辣椒炒出香味

5、倒入蒜薹，煸炒一分钟

6、加入焯过水的山药，继续炒炒分钟

7、调入生抽、盐、鸡粉，炒至均匀即可。