万豪酒店管理集团任命和委派以外籍总经理为首的管理团队，并依据《万豪酒店管理标准手册》对被托管酒店实施全面管理。被托管酒店将遵循万豪酒店管理理念，按照国际化标准建立酒店营销、运作和控制等系统，以保证酒店高效的运营管理，确保酒店资产的增值，使得酒店业主能够获得合理的投资回报。

由于委托管理的饭店业主并不一定在饭店筹建时就进行委托，有可能是在经营出现困难时再行委托。于是，万豪酒店管理集团设定了几种不同阶段介入酒店项目管理的方案