嘉兴市，嘉兴隶属于浙江省辖地级市，别称禾城、秀州、长水。嘉兴自古为繁华富庶之地，素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”美誉。嘉兴历史悠久，文化灿烂，为中国江南文化的发源地。同时也是吴越文化的传承地。嘉兴话和北部吴语中的其他方言如苏州话、上海话、湖州话、绍兴话、杭州话等基本能互通。嘉兴餐饮最大的特点。用嘉兴当地大厨的话说，可独成一帮，就叫“禾帮菜”。