一般是用一块质地很好的布把坛子口盖好，然后用绳子把布在坛子口箍紧，然后在坛子口用泥盖上一层，一定要把布盖在里边，这样保存的时间非常长.如果有条件再把坛子埋在地里就更好了。市面的散白酒绝大多数是酒精勾兑酒，没有存放意义。除非是直接或托人从酒厂取得的纯高粱酿造的酒。

纯高粱发酵酿造的酒密封保存会产生陈香。