用料
北方大豆腐 半块（一盘量）
玉米淀粉 表面沾料适量
鸡蛋 1个
葱花 适量
料汁
生抽 30克
蚝油 10克
老抽 1.5克
糖 5克
玉米淀粉 5.5克
水 75克
半块豆腐 一个鸡蛋 神仙美味 豆腐的灵魂吃法 脆皮豆腐的做法步骤
步骤 1
把料汁的所有材料混合搅拌均匀。
步骤 2
切成1厘米厚的大块。（最后没用这么些，用了半块）
步骤 3
把豆腐块沾上干淀粉。
步骤 4
在鸡蛋液里打个滚。
步骤 5
起油锅中小火煎至两面金黄。
步骤 6
锅内放不下先盛到盘里。
步骤 7
都煎好之后，把豆腐倒回锅里，浇上调好的料汁，至料汁浓稠，轻轻用锅铲翻个裹上料汁盛盘。
步骤 8
撒上葱花碎装饰即可。
