高尔基体(Golgi apparatus)是由许多扁平的囊泡构成的以分泌为主要功能的细胞器 。又称高尔基器或高尔基复合体在高等植物细胞中称分散高尔基体。最早发现于1855年,1898年由意大利人卡米洛·高尔基(Camillo Golgi,1844-1926)在光学显微镜下研究银盐浸染的猫头鹰神经细胞内观察到了清晰的结构,因此定名为高尔基体。