福州理工学院前身为2004年创建的福州海峡职业技术学院，2015年4月经国家教育部正式批准，在福州海峡职业技术学院基础上正式升格为本科应用型高等学校，属中端档次。

学校致力于建设产业特色鲜明的高水平应用技术大学，建成培养厚德博学、知行合一、信息技术应用能力和工程实践能力兼备的一线工程师的摇篮。

根据办学定位，学校着力培养具有工匠精神的一线工程师、具有创新能力的“互联网+”一线工程师、具有产业全局视野的“全链条”一线工程师。

学校坚持产教深度融合的办学理念，坚持基础研究、应用研究、试验发展、高端制造为一体的RDM Centre模式，努力探索一条新经济体系下“科技驱动教育进步”的高等教育办学新思路。