超市营业额增长率计算公式是，超市营业额增长率等于{本期营业额减上期营业额)除以上期营业额乘以百分之百。例如，某超市2021年营业额为8000万元，2020年营业额为7000万元，该超市2021年营业额增长率=(8000-7000)÷7000*100%=11.43%，营业额增长率为11.43%。