闽西职业技术学院坐落于福建省龙岩市，学校是龙岩市人民政府举办的一所专科层次全日制普通高等职业学校，是国家级示范性骨干高等职业院校、福建省示范性高等职业院校、福建省示范性现代职业院校。

学校有校本部、天马校区、虎岭校区、西湖岩校区4个校区，占地面积56.24公顷，建筑面积35.83万平方米。其中南校区占地550亩。