河北水产的鱼类主要有草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼，还有：带鱼、黄花鱼、梭鱼、墨鱼等110多种鱼类。尤其以秦皇岛的文昌鱼，白洋淀的鳜鱼、驰名海外，此外还有虾类20多种，蟹类有10多种。贝类，主要有文蛤、蛏、牡蛎、蚶等。藻类主要有紫菜、石花菜、海参等等，都是不可多得的美食。