铜锣菜是包心菜。包心菜是指高丽菜，高丽菜是十字花科芸薹属植物，在中国均有分布，喜温和湿润、充足的光照，较耐寒，也有适应高温的能力。高丽菜矮且粗壮，茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形，长和宽达30厘米顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿。

将肉烧到七分熟以后，然后将铜锣菜放进去，倒入调料烧熟了就可以出锅