上海牛的原产地来之崇明。

中国农业大学畜禽育种国家工程实验室几次来到上海，对现有的水牛样本作血样采集，再与其他品种的作遗传聚类分析，发现除了崇明之外，来自松江、奉贤、嘉定、青浦等区域的水牛，遗传背景来源全部一致，说明这些水牛都是上海的本地，且与崇明水牛一致。