喝白酒都用火烧一下，这是太不常见的情景，一般只有像疙瘩，主播在进行白酒测评的时候，或者是在一些人多的场合进行表演的时候，才会这样，如果一个人在家中喝酒，几乎是不会将白酒倒入杯中，再拿打火机点一下这种操作。

这种操作就是为了测试一下白酒的酒精度数而已，如果白酒的酒精度数偏低，是不能够用打火机这种明火直接点燃的。