变更签证超过合同价10%时，说明工程造价超过了计划投资。需要具体分析，首先检查合同文件，看看合同是不是总价包干，是不是约定了超过合同费用的处理方式，如果约定了任何情况下总价不予调整那么合同总价不能动。

如果约定了可以调整总价，那就要完善变更手续，所有需要监理、设计、建设方签字盖章的变更资料完成盖章签字，并且通过变更会议方式通过变更增加费用会议纪要进行变更。