以下是山西健康码头像去掉的步骤：

第一步：支付宝首页找到《健康码》并点击打开获取山西健康码，

第二步：长按页面中的照片，点击《确定》选项

第三步：点击《开始人脸识别认证》选项，选择《下一步》

第四步：根据操作指引，进行人脸识别即可完成健康码头像去除。