路南乳饼是云南昆明彝族的传统食品。其中以路南彝族自治县的乳饼最为正宗。乳饼长约25~30厘米,宽10~12厘米,呈斜长扇形,两扇叠套在一起,称为“一对”。相传彝族牧人长期赶着羊群到水草丰盛的地方去放牧,由于远离村镇,每天都要把吃不完的雪白羊奶倒掉。一位年轻聪明的牧人,眼看琼浆玉液般的羊奶倾倒于地,心中十分惋惜,后来,他从邻居制作豆腐中得到启示,经过反复实践,创制出用酸浆点羊奶制作乳饼。

云南当地比较好的乳饼牌子

云南四季如春,拥有独特的气候环境,也有养殖山羊的传统,乳饼成为当地的一道美食,以纯正鲜羊奶发酵制作,去膻留鲜,在云南不得不说养羊啦山羊乳饼,口感奶香十足、松脆爽口。