可以申请劳动仲裁来解决这个劳动纠纷问题，具体回答如下：

一、辞职和申请劳动仲裁的理由：未签订劳动合同及未缴纳社会保险和未支付加班工资

二、申请劳动仲裁的证据：工资存折·公司借章申请表有公司领导的签字，（还有公司部门领导的签字的考勤表复印件，只有五月份的，其他月份的在财务），我可以要出工资条。

三、申请劳动仲裁可以主张的权益：上班第二个月开始的二倍工资、相当于半个月工资的经济补偿金、加班费（需要提供证据）、补缴社会保险。