人事档案不能用EMS邮寄。按照档案管理等有关规定，人事档案属于秘密文件，可以通过特殊通道邮寄，由单位保密人员办理有关手续，通过专用通道邮寄。

EMS邮寄人事档案，即使不遗失，不建议使用，既不安全也不保险。同样，用快递的方法也不可取。