餐饮管培生是服务员吗，应该说是餐厅干着服务员工作的储备人才。

任何餐厅都是需要人才储备的，除了挖别人的墙角，还有就是自己培养。找到一批学历，能力能够胜任管理工作的潜质苗子，从服务员干起可以筛别出谁是真苗子，同时，还可通过其在普通岗位上的理解，为未来管理打下坚实的基础。