宋代梅尧臣《鸭脚子》诗有云：
江南有嘉树，修耸入天插。
叶如栏边迹，子剥杏中甲。
持之奉汉宫，百果不相压。
非甘复非酸，淡苦众所狎。
千里竞赍贡，何异贵争啑。
诗里所歌咏的“鸭脚子”来自江南嘉树，显然是某种果实。这种果实的味道不甜不酸，有淡淡的苦味，却为众人喜爱，肯定是一时间的超级网红食品。而且，这“鸭脚子”居然“持之奉汉宫”和“千里竞赍贡”，那明明白白就是在反复强调“鸭脚子”属于专门进贡的上等顶流物品啊！
那么，这“鸭脚子”到底是什么呢
是银杏果实。
其实，诗里“叶如栏边迹，子剥杏中甲”两句已揭示了答案。结合诗歌题目“鸭脚子”以及前两句内容，“叶如栏边迹，子剥杏中甲”这两句的大致意思是说，这种高入云天的树，树叶的形状就像家禽栅栏旁边地上的鸭子的脚印，而这“鸭脚子”果实的获得正如同剥开杏子的果壳取出杏仁一样，也即，在一定意义上，“鸭脚子”或类同杏仁。综合“嘉树”“修耸入天”，叶子是鸭脚形状的，以及“杏仁型”果实等几个要素，这“鸭脚子”当然就是银杏果实。
验证于古代文献，元代王祯《农书》卷九载曰：“银杏之得名，以其实之白。一名‘鸭脚’，取其叶之似。”明代徐光启《农政全书》、李时珍《本草纲目》也都有与之一致的记录。如明代徐光启《农政全书》对银杏考证说：“银杏一名‘白果’，一名‘鸭脚子’。银杏以白得名。‘鸭脚’，取其叶之似。其木多历岁年，其大或至连抱，可作栋梁。”也就是说，银杏的果实，也叫白果银杏就是白果，这样的说法，至今仍很普遍。而古人或许是因为银杏叶片的形状像鸭子的脚掌，也可可爱爱地称呼银杏树为“鸭脚”。
