总的来说，因为人民生活水平和收入的增长，我国食品消费结构也在不断变化，我国居民粮食消耗从2006年到2015年不断下降，肉类食品不断上升这一变化，发生了类似国外食品革命的消费结构升级，食品结构的升级即乳制品，畜产品，水产品，果蔬消费增加，粮食主食消费降低，居民食品消费结构追求多元化健康化。

食品结构的升级优化不仅仅代表着居民生活水平消费水平提高，这意味着居民食品消费支出不仅仅追求量变，更追求着质变，比如消费有机食品，绿色食品，外出就餐等等。

食品结构优化也促进了消费，食品消费能对扩大消费起到稳定的促进，刺激经济增长的同时提高居民生活水平。