化学蒸馏，指蒸汽蒸馏。蒸汽蒸馏用于分离热敏组分。

向混合物中加入蒸汽，使其中的一些蒸发。将该蒸汽冷却并冷凝成两种液体部分。有时馏分是单独收集的，或者它们可能具有不同的密度值，因此它们可以单独分离。一个例子是花的蒸汽蒸馏以产生精油和水基馏出物。 分馏 当使用拉乌尔定律确定混合物组分的沸点彼此接近时，使用分馏。