漳州古代居民属于闽越族，现在居民主要是汉族。此外，还有畲族、回族、高山族等21个民族居住，通用语言为普通话、闽南话。 2005年全市总人口470万人（户籍总人口457.37万人），人口出生率为11.7‰，死亡率为5.8‰，自然增长率5.9‰。漳州是福建重点侨乡和台胞的主要祖籍地，现有台湾人口中，祖籍漳州占35.8%，全市旅居海外的侨胞、港澳同胞80万人，归侨、侨眷50多万人。