青岛科技大学前身是创建于1950年的沈阳轻工业高级职业学校，1956年迁至青岛。1958年经山东省人民政府批准组建为山东化工学院，开始了正式举办高等教育的历程。1984年经教育部批准更名为青岛化工学院，1998年由化学工业部划转到山东省2001年青岛工艺美术学校并入，2002年3月经教育部批准更名为青岛科技大学。2002年8月崂山校区投入使用，2009年高密校区投入使用，2016年山东省化工研究院整建制并入，2019年中德国际合作区（中德校区）投入使用。

青岛科技大学是一所以工为主，理、工、文、经、管、医、法、艺、教等学科协调发展、特色鲜明的多科性大学。