梅州4大特产：

1、大脯凉粉糕，是梅州名吃，至今已有近800多年的历史了，爽滑可口，清凉解暑，夏天必备。

2、梅干菜，这个一定不陌生吧，想你一定吃过锅盔梅干菜扣肉的，是一种客家乡土菜，用来烹制菜肴，令人流连忘返。梅菜扣肉代表作。

3、盐焗鸡，这个也是一份传统客家菜，是梅州的招牌菜之一，是在国际上比较知名的菜式之一，原材料选用鸡和盐，鲜香扑鼻，有机会可以尝一下，基本那个店都有。

4、客家酿酒，在广东梅州很多客家人叫老酒，颜色呈乳白色，喝起来比较好喝。

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