著名于世的泸州老窖特曲产于四川泸州。始于明朝万历年间，距今已有400多年历史。四川泸州早在几千年前就是相当有名的酿酒名地，依山傍水，气候温和，是“天府之国”南部的著名酒城。传说公元225年，诸葛亮屯军泸州古城江阳，碰巧遇到瘟病流行。他叫人采集草药百味，制成曲药，用城南龙泉水酿制成酒，令军民饮之以避瘟疫。到了宋代，这里的酿酒业已经相当繁荣了。