学院前身为江西省粮食学校，创办于1964年1998年更名为江西省工业贸易学校2001年与江西省粮食干部学校、江西省粮食职工中专合并2003年6月，经江西省政府批准、教育部备案，设置为江西工业贸易职业技术学院。

江西工业贸易职业技术学院是一所教育部备案的全日制公办专科层次的普通高等职业院校，是江西省示范性高等职业院校，江西省首批高技能人才培养示范基地。