中国有上百个盐池。池盐，即内陆湖盐，指盐湖中天然结晶或以盐湖表层卤水晒制的盐。中国的盐池主要分布在西部和北部干旱气候的地带，即西起新疆，向东经青海、藏北、陕西、甘肃、宁夏、内蒙古、山西直至吉林和黑龙江等的广大地区中。在中国历史上，最早也是最著名的池盐产地是解州盐池，即今日山西运城盐湖，所以也称之为解盐。