当然是饱和啦，这个和膜脂的性质有关。（可以看看细胞生物学（翟中和）或者植物生理学（李和生和潘瑞炽皆可））。

①流动性和膜脂的种类有关，卵磷脂，磷脂酰乙醇胺的流动性大鞘磷脂的流动性小。

②和脂肪链的长短有关，越长流动性越差，越短越强。

（一般脂肪酸链都是16，18或20碳的）

③和饱和程度有关，越饱和流动性越差，越不饱和流动性越强。审题，温度变高，流动性变强，质膜不稳定。

E.coli想要活下来，需要减小流动性，即增加饱和度，合成更多的饱和脂肪酸。希望对你有帮助，如有疑问可以继续问我。