广东应用科技学院现有广州和肇庆两个校区，总占地1420亩。在校生11200余人，教师630余人，具有副高级及以上专业技术职称教师170余人。

广东应用科技学院设有经济与管理学院、法政学院、体育科技学院、外国语学院、人工智能与电气学院、智能制造学院、计算机学院、艺术与传媒学院，以及马克思主义学院、通识教育学院、创新创业学院、继续教育学院、心理健康教育中心和城乡文化发展研究中心等14个教学及科研单位。